{"id":30195,"date":"2023-01-28T01:24:29","date_gmt":"2023-01-28T04:24:29","guid":{"rendered":"https:\/\/agendadelsur.com\/?p=30195"},"modified":"2023-01-28T01:24:31","modified_gmt":"2023-01-28T04:24:31","slug":"tecnologia-desarrollada-por-el-conicet-es-incorporada-en-una-nueva-linea-de-yogur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agendadelsur.com\/index.php\/2023\/01\/28\/tecnologia-desarrollada-por-el-conicet-es-incorporada-en-una-nueva-linea-de-yogur\/","title":{"rendered":"Tecnolog\u00eda desarrollada por el CONICET es incorporada en una nueva l\u00ednea de yogur"},"content":{"rendered":"\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Se trata de nuevos yogures con probi\u00f3ticos que refuerzan el sistema inmunol\u00f3gico contribuyendo a la prevenci\u00f3n de enfermedades respiratorias y gastrointestinales. En el marco del convenio de licencia entre el Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (CONICET) y Danone Argentina S.A. se realiz\u00f3 el lanzamiento de la nueva l\u00ednea de yogur con tecnolog\u00eda desarrollada por investigadoras e investigadores del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA) del CONICET.<\/h6>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agendadelsur.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Tecnologia-desarrollada-por-el-CONICET-es-incorporada-en-una-nueva-linea-de-yogur-de-la-empresa-Danone.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30196\" width=\"-215\" height=\"-147\" srcset=\"https:\/\/agendadelsur.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Tecnologia-desarrollada-por-el-CONICET-es-incorporada-en-una-nueva-linea-de-yogur-de-la-empresa-Danone.jpg 700w, https:\/\/agendadelsur.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Tecnologia-desarrollada-por-el-CONICET-es-incorporada-en-una-nueva-linea-de-yogur-de-la-empresa-Danone-300x206.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta manera, la asociaci\u00f3n p\u00fablico &#8211; privada promueve la transferencia de conocimiento para mejorar la salud de la poblaci\u00f3n. En el marco del proyecto el CONICET destinar\u00e1 yogures provistos por la empresa a instituciones de bien p\u00fablico con fines sociales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la l\u00ednea Yogur\u00edsimo de la empresa DANONE se incorpor\u00f3 la tecnolog\u00eda de la cepa probi\u00f3tica \u201cLactobacillus rhamnosus CRL1505\u201d desarrollada por el CONICET: una bacteria l\u00e1ctica que refuerza el sistema inmune para prevenir o afrontar infecciones respiratorias e intestinales y contribuir a una mejora en la calidad de vida de la poblaci\u00f3n. La cepa forma parte de la colecci\u00f3n de cultivos del instituto del CONICET CERELA con sede en Tucum\u00e1n y referente nacional e internacional en el estudio de bacterias l\u00e1cticas y pionero en transferencia de tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el marco del proyecto el CONICET destinar\u00e1 yogures provistos por la empresa a instituciones de bien p\u00fablico con fines sociales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La presidenta del CONICET, Ana Franchi, destac\u00f3: \u201cEs un orgullo presentar este desarrollo hecho desde la Provincia de Tucum\u00e1n por un grupo de investigaci\u00f3n mayoritariamente femenino. Es un desarrollo que tiene una gran precuela y demuestra que los trabajos en Ciencia y Tecnolog\u00eda, de todos nuestros investigadores, investigadoras, becarios, becarias, t\u00e9cnicos y t\u00e9cnicas necesitan tiempo y por eso la inversi\u00f3n debe ser continua, cuando estos procesos de apoyo a la ciencia y tecnolog\u00eda se interrumpen estos proyectos de tantos a\u00f1os de investigaci\u00f3n se truncan o llevan much\u00edsimo mas tiempo\u201d. En este sentido, afirm\u00f3: \u201cAc\u00e1 vemos finalmente este producto gracias a todos y todas los que trabajan en nuestra instituci\u00f3n, en la empresa y en las pol\u00edticas que se llevan adelante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego, destac\u00f3 la importancia para el desarrollo nacional de las de sinergias publico privadas, y concluy\u00f3: \u201cNuestro prop\u00f3sito es seguir formado equipos de investigaci\u00f3n de alta calidad y contribuir al beneficio y calidad de vida de la sociedad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En su intervenci\u00f3n, el Ministro de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, Daniel Filmus, agradeci\u00f3 a la empresa y felicit\u00f3 a las y los investigadores involucrados en el proceso, al tiempo que se\u00f1al\u00f3 que este Gobierno \u201cha puesto a la ciencia y la tecnolog\u00eda en un lugar central y a la articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada tambi\u00e9n. No es com\u00fan. Como no es com\u00fan que se haya hecho tanto esfuerzo e invertido tanto en ciencia y tecnolog\u00eda. Hace unos d\u00edas anunciamos, junto al Presidente, una inversi\u00f3n de 106 millones de d\u00f3lares para equipamiento de institutos del CONICET y para toda la ciencia argentina, que suman a la enorme cantidad de obras de infraestructura que a lo largo y ancho del pa\u00eds, con un sentido federal, estamos llevando adelante. Hay quienes piensan que la inversi\u00f3n en ciencia es una inversi\u00f3n suntuaria pero no hay ning\u00fan pa\u00eds del mundo que no se haya desarrollado en base a la ciencia y la tecnolog\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Filmus destac\u00f3 que este probi\u00f3tico \u201ces un desarrollo argentino, y en particular de nuestro norte, porque fue desarrollado en Tucum\u00e1n y eso es important\u00edsimo. Es, adem\u00e1s, un gran ejemplo de articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada, debemos seguir profundizando ese c\u00edrculo virtuoso entre el aporte p\u00fablico y las empresas. Este producto va a llegar a comedores escolares de todo el pa\u00eds, que es donde los chicos m\u00e1s necesitan fortalecer las defensas de su salud para poder desarrollarse y tener un futuro promisorio. Por eso, volviendo al comienzo de lo que mencionaba, la importancia de la inversi\u00f3n en ciencia y la tecnolog\u00eda tiene que ver con nuestra soberan\u00eda, con nuestro desarrollo y con aportar soluciones a los problemas de nuestra gente y mejorar la vida de todas las argentinas y argentinos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juan Garibaldi, vicepresidente Senior de Danone Cono Sur, manifest\u00f3: \u201cEn Danone tenemos desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os un fuerte compromiso con la alimentaci\u00f3n saludable de la poblaci\u00f3n argentina. Es un orgullo apostar una vez m\u00e1s en ciencia y tecnolog\u00eda para evolucionar nuestras recetas y seguir reafirmando nuestro prop\u00f3sito de brindar salud a trav\u00e9s de los alimentos a la mayor cantidad de personas posibles. Somos la \u00fanica compa\u00f1\u00eda en argentina que cuenta con probi\u00f3ticos en sus yogures, adem\u00e1s de otros nutrientes positivos como calcio, vitaminas, hierro y zinc. Este nuevo producto est\u00e1 disponible en m\u00e1s de 100mil puntos de venta a lo largo y ancho del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_31057\"  width=\"640\" height=\"360\"  data-origwidth=\"640\" data-origheight=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_leEWLLF6L4?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;rel=1&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;disablekb=0&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Efectos beneficiosos para la salud<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La bacteria l\u00e1ctica, Lactobacillus rhamnosus, est\u00e1 identificada como CRL1505 por su pertenencia a la colecci\u00f3n de cultivos del CERELA. El proceso de su identificaci\u00f3n y estudios para comprobar su capacidad probi\u00f3tica estuvo a cargo de la investigadora del Consejo Mar\u00eda P\u00eda Taranto como responsable t\u00e9cnica del proyecto acompa\u00f1ada por un grupo de investigadores\/as y profesionales t\u00e9cnicos del CONICET en el CERELA: Graciela Font, Susana \u00c1lvarez, Susana Salva, Julio Villena, Martha Nu\u00f1ez, Ver\u00f3nica Molina, Mar\u00eda Jos\u00e9 Fornaguera, Lourdes Cruz Pintos y Mariano Obregozo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEstudios cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos que comenzaron hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, han demostrado que esta cepa es capaz de estimular el sistema inmunol\u00f3gico, aumentando la respuesta inmune local y sist\u00e9mica, optimizando as\u00ed las defensas naturales. De esta manera, el organismo se encuentra en mejores condiciones inmunol\u00f3gicas para prevenir o afrontar infecciones respiratorias e intestinales generadas tanto por virus como por bacterias\u201d, afirm\u00f3 Taranto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el proceso de desarrollo de la tecnolog\u00eda, la cepa CRL1505 transit\u00f3 diferentes fases de investigaci\u00f3n necesarias para obtener este estatus siguiendo los requisitos de los entes regulatorios pertinentes tanto nacionales como internacionales. Estas fases incluyeron exhaustivos ensayos in vitro y estudios precl\u00ednicos y cl\u00ednicos que demostraron la seguridad y eficacia del producto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este convenio p\u00fablico-privado con Danone consiste en el licenciamiento de la cepa CRL1505 para ser incorporada en su l\u00ednea de yogures y as\u00ed poder ofrecer productos con propiedades funcionales como alimentos probi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;\u201cLa incorporaci\u00f3n de la cepa CRL1505 a la l\u00ednea de productos de una empresa de la envergadura de Danone que apuesta a la ciencia y tecnolog\u00eda nacional, permitir\u00e1 poner a disposici\u00f3n de toda la sociedad alimentos con valor agregado con efecto ben\u00e9fico en salud comprobado cient\u00edficamente\u201d, se\u00f1al\u00f3 Taranto. Y agreg\u00f3: \u201cVer convertirse los resultados de a\u00f1os de investigaci\u00f3n b\u00e1sica y aplicada en un producto con beneficio para la salud de las personas nos genera una enorme satisfacci\u00f3n y orgullo; nos ratifica el camino que elegimos al hacer ciencia en nuestro pa\u00eds y poder contribuir a la soberan\u00eda cient\u00edfica argentina con investigaci\u00f3n de calidad y alta competitividad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estuvieron presentes por parte del CONICET: el vicepresidente de Asuntos Cient\u00edficos, Mario Pecheny, la integrante del Directorio Graciela Ciccia, la subsecretaria de Federalizaci\u00f3n de la Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n (MINCyT) e integrante del Directorio de CONICET, Luz Lardone, el gerente de Vinculaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica, Sergio Romano, el director de Relaciones Institucionales, Alejandro Dabrowski, el Director del CONICET NOA Sur, Atilio Castagnaro, el vicedirector del CCT NOA Sur&nbsp; Ricardo Jonat\u00e1s Kaliman, el director del CERELA, Jean Guy LeBlanc, y tambi\u00e9n, autoridades nacionales, provinciales, municipales, personal del Danone y comunidad cient\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuente: Conicet<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"676\" height=\"221\" src=\"https:\/\/agendadelsur.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/avisos-banner-PRIVAMED-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29954\" srcset=\"https:\/\/agendadelsur.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/avisos-banner-PRIVAMED-3.jpg 676w, https:\/\/agendadelsur.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/avisos-banner-PRIVAMED-3-300x98.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 676px) 100vw, 676px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se trata de nuevos yogures con probi\u00f3ticos que refuerzan el sistema inmunol\u00f3gico contribuyendo a la prevenci\u00f3n de enfermedades respiratorias y gastrointestinales. 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