{"id":34433,"date":"2023-05-21T00:07:16","date_gmt":"2023-05-21T03:07:16","guid":{"rendered":"https:\/\/agendadelsur.com\/?p=34433"},"modified":"2023-05-21T00:07:19","modified_gmt":"2023-05-21T03:07:19","slug":"argentina-es-pionera-en-politicas-de-reduccion-de-sodio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agendadelsur.com\/index.php\/2023\/05\/21\/argentina-es-pionera-en-politicas-de-reduccion-de-sodio\/","title":{"rendered":"Argentina es pionera en pol\u00edticas de reducci\u00f3n de sodio"},"content":{"rendered":"\n
En la Semana Mundial de Concientizaci\u00f3n sobre el Consumo de Sal, Argentina se destaca como el primer pa\u00eds en Am\u00e9rica y el segundo en el mundo en sancionar una ley de promoci\u00f3n de la reducci\u00f3n de consumo de sodio y en impulsar pol\u00edticas poblacionales concretas para reducir la ingesta de sodio en la poblaci\u00f3n.<\/h6>\n\n\n\n
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En el marco de la Semana Mundial de Concientizaci\u00f3n sobre el Consumo de Sal, que se celebra entre el 15 y el 21 de mayo y fue instituida en 2005 por la World Action on Salt and Health (WASH) con el objetivo de concientizar en la reducci\u00f3n de su consumo como aporte para la mejora de la salud, Argentina se destaca como el primer pa\u00eds en Am\u00e9rica y el segundo en el mundo en sancionar una ley de promoci\u00f3n de la reducci\u00f3n de consumo de sodio y en impulsar pol\u00edticas poblacionales concretas para reducir la ingesta de sodio en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de la Ley 26.905, promulgada en 2013, que incorpora l\u00edmites m\u00e1ximos en algunos alimentos del C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA) que es de cumplimiento obligatorio en todo el territorio nacional. Adem\u00e1s, la norma incluye la prohibici\u00f3n del salero en la mesa en restaurantes, la regulaci\u00f3n del tama\u00f1o de los sobres en los que se comercializa la sal, y campa\u00f1as de sensibilizaci\u00f3n para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, la Ley 27.642 de Promoci\u00f3n de Alimentaci\u00f3n Saludable, que incorpora en los productos el sello o etiqueta \u201ccon exceso de sodio\u201d, alerta a la poblaci\u00f3n y explica a las personas que el producto ha sido adicionado con ese nutriente cr\u00edtico, superando los l\u00edmites definidos en el marco normativo que se basa en el Sistema de Perfil de Nutrientes de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS). Esto permite que los consumidores tengan informaci\u00f3n basada en evidencia cient\u00edfica para la toma de decisiones en relaci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el a\u00f1o pasado autoridades del Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n recibieron un Premio a la Excelencia en Pol\u00edticas Poblacionales de Reducci\u00f3n de Sodio, otorgado por la Liga Mundial de Hipertensi\u00f3n (WHL). El reconocimiento se dio en el marco del seminario web “Medici\u00f3n Precisa de la Presi\u00f3n Arterial-Implicaciones y Acciones” organizado por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud.<\/p>\n\n\n\n

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El Programa Nacional de Alimentaci\u00f3n Saludable, perteneciente a la Direcci\u00f3n Nacional de Abordaje Integral de las Enfermedades No Transmisibles (DNAIENT), viene trabajando distintas iniciativas con las 24 jurisdicciones acompa\u00f1ando a las pol\u00edticas provinciales de reducci\u00f3n de sodio con participaci\u00f3n de distintos sectores como Desarrollo Social, Educaci\u00f3n, Industria, Bramatolog\u00edas municipales, etc.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, existe una relaci\u00f3n directa entre la alimentaci\u00f3n y la generaci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas. Por eso la DNAIENT forma parte de HEARTS, que es una iniciativa de los pa\u00edses de la regi\u00f3n liderada por los ministerios de Salud con participaci\u00f3n de los actores locales y acompa\u00f1ado t\u00e9cnicamente por la OPS que, adem\u00e1s de promover la reducci\u00f3n del consumo de sal, se integra a los servicios de salud ya existentes para propiciar la adopci\u00f3n de las mejores pr\u00e1cticas mundiales en la prevenci\u00f3n y el control de las enfermedades cardiovasculares (ECV) y mejorar el desempe\u00f1o de los equipos de salud a trav\u00e9s del mejor control de la hipertensi\u00f3n y desde estrategias de promoci\u00f3n y prevenci\u00f3n con foco en atenci\u00f3n primaria de salud.<\/p>\n\n\n\n

La pol\u00edtica nacional de reducci\u00f3n del consumo de sodio comienza en 2009 y desde ese momento, de acuerdo con datos de las 2da, 3ra y 4ta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR), el indicador que mide el agregado de sal a las comidas pas\u00f3 de 25,30% en 2009, a 17,30 % en 2013 y 16,40% en 2018.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la 2da Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud (ENNyS), actualmente el consumo es de 7,8 gramos por habitante por d\u00eda. Si bien ha disminuido en los \u00faltimos a\u00f1os, es necesario seguir trabajando para alcanzar la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud que establece un est\u00e1ndar de 5 gramos.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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